Menjelaskan tentang kuliner beserta resep nya dengan kuliner yang begitu sederhana yaitu sejenis kue, contoh kuliner yang menjelas tentang kue, kue apakah yang dimaksud.
Dulunya ada sesesorang yang bernama dengan nama samaran Dom, yang bekerja di toko kue dibagian produksi, dirinya di tempatkan dibagian anak produksi bika ambon, dia mempelajari kerjaan nya itu sampai dirinya mendapatkan ilmu dari kerjaan tersebut.
Dua tahun dirinya berkerja sebagai anak produksi di bagian dapur pembuat bika ambon, lalu dirinya mendapatkan ilmunya, dan dirinya telah di pindahkan di produksi yang lainya.
Dom pun melakukan sesuatu dirumahnya yang dirinya lakukan yaitu, mencoba untuk membuat bika ambon hasil kepandaian yang ia dapat, dan dom pun berhasil melakukan hal tersebut.
Kemudian Dom hanya bisa menggenapkan satu resep dalam membuat bika ambon tersebut, dengan resep yang telah dirinya buat untuk menjadikan kue tersebut dengan satu resep adalah.
Sepuluh papan telur dipecahkan, lalu di ambil kuning nya
Masak kan santan kental dengan daun jeruk
Lalu letak kan pengembang 100 ml jika resep ini digunakan untuk besok pagi, yang di resep hari ini.
Campurkan tepung kedalam santan beserta kuning telur
Tepung tapioka / tepung kanji seberat 8 kg
Lalu resep di aduk merata sampai tepung nya halus
Dan tunggu hasilnya besok pagi
Menjelang pagi resep sudah mengembang dan sudah bisa dikerjakan, dan letakkan pewarna kuning untuk pewarna dari bika tersebut, lalu sebelum mengerjakan resep, hidupkan panggangan yang dimaksud dengan oven.
Harus memiliki dua oven, dalam satu oven berisi 16 loyang dalam setengah resep jika ditambah dengan oven satu lagi, 16 loyang dan jumlah nya memiliki 32 loyang untuk bika ambon.
Dalam 32 loyang bika ambon menjadi sebuah hasil bika ambon dengan 1 resep bika ambon, ketika oven sudah panas, pleskan loyang dengan menggunakan minyak makan, agar bika ambon gampang di keluarkan dari loyang.
Baca Juga : Yuk Cicipi Kuliner Malang Yang Legendaris
Ketika loyang sudah di poles dengan minyak makan, lalu masukkan resep bika ambon tadi kedalam loyang, dan masukkan ke dalam oven yang sudah panas, lalu tunggu 3 menit, ketika sudah 3 menit, keringkan atas bika ambon di bawah oven dalam 5 detik.
Ketika sudah kering, lalu dinginkan bika ambon yang baru siap dikeluarkan dari panggangan, ketika sudah dingin, lalu keluarkan bika ambon dari dalam loyang, dan bika ambon sudah jadi dengan hasil yang memuaskan.
Bika ambon memiliki tiga rasa bagian yaitu, original, pandan, dan caramel, namun cara kerja bika ambon yang rasa pandan sama dengan original, berbeda bika ambon original,dengan cara kerja bika ambon karamel.
Ada seorang lelaki yang lahir di kota Padang bernama Ajo, lalu dirinya merantau ke Medan, seketika dirinya sudah sampai medan, lalu sepupunya menawarkan sebuah pekerjaan dengan orang perantauan dari Jawa yang datang ke kota Medan.
Pekerjaan itu adalah, bekerja membuat kue pukis legit, kue pukis legit berasal dari Kebumen, Jawa tengah, dan di kembangkan mereka hampir diseluruh di kota Medan.
Ketika Ajo bekerja sebagai penjual kue pukis legit, lalu Ajo mempelajari nya dalam satu tahun, dan Ajo mendapatkan ilmu resep cara membuat kue pukis legit.
Ajo pun berhenti dari pekerjaan tersebut, dan membuka cabang sendiri, Ajo membuka cabang tersebut disekitar pajak dan ia pun mendapatkan penghasilan yang cukup lumayan.
Lalu Ajo mencari satu orang pekerja yang ditempatkan nya di sebuah pajak, dan Ajo mendapatkan orang tersebut sebagai pekerjanya, mengenai resep kue pukis legit yang telah dibuat sebagai berikut.
Sediakan santan kental dan santan cair dengan ukuran plastik 5 kg santan kenal dan 5 kg santan cair, lalu satukan dan letakkan ke dalam ember, dan aduk samapai rata.
Lalu dalam santan tersebut, letakkan santan yang sudah di aduk ke dalam satu gayung sampai penuhdan letakkan ke dalam ember.
kemudian pecahkan 3 butir telur lalu satukan dengan santan tersebut, dan letakkan garam satu sendok garam.
Masukkan gula dalam takaran 900 ml.
lalu letakkan pengembang seperempat sendok makan kecil, dan baking soda.
Dan aduk resep tersebut sampai merata.
Ketika sudah merata, letkkan tepung roti yang lalu aduk sampai tepung mengental dan halus merata.
Lalu resep tersebut siap dibuat, jadilah adonan yang akan dijadikan kue pukis legit untuk besok pagi.
Cara kerja membuat pukis legit ketika sudah jadi adonan, sediakan loyang yang berbentuk sama seperti loyang kue pancung, dengan ukuran loyang kue pukis legit, Lk 14, ukuran loyang nya sedang.
Lalu panaskan loyang tersebut, ketika sudah panas, letakkan adonan kedalam loyang, dan letakkan adonan nya dengan setengah ukuran loyang, lalu tutup loyang tersebut, dan tunggu 1 menit, ketika sudah mencapai waktu, maka adonan tersebut menjadi kue pukis legit.
Pukis legit yang enak sebenarnya hanya ada dua rasa, rasa pandan dan original, pandan dari kue pukis legit disebut pasta rasa pandan, jika original, tidak menggunakan rasa atau pasta rasa apa pun.
Comments